Cognac
Nacházíte se: Cognac
Cognac je vinný destilát z oblasti Charente v okolí městečka Cognac ve Francii. Všechny záležitosti spojené s kontrolou jakosti a ostatních předpisů spojených s
výrobou cognacu spravuje instituce BNIC (Bureau National Interprofessionnel du Cognac).
Pro výrobu cognacu je nepřípustný kontinuální způsob výroby, destilát z prvního pálení se musí tedy přepalovat v menším měděném kotlu, o daném objemu 3000 litrů. Čerstvý vinný destilát o obsahu etanolu 68 – 70 % se dále upravuje dlouholetým ležením v dřevěných sudech, kde dojde k úbytku alkoholu, a tedy i obsahu, sublimací (přirozeným odparem), až na hodnotu 40 % objemu. Potom se konzervuje ve skleněných demižónech do doby než se lahvuje, což u špičkových Cognaců bývá po 30 – 50 letech od doby pálení.
Největším uměním při výrobě cognacu, které se předává z generaci na generaci, je kupážování. Jedná se o umění namíchat směs z cognaců různého stáří, která splňuje požadavky nejpřísnějších zákazníků.
Značky na etiketách cognacu znamenají :
výrobou cognacu spravuje instituce BNIC (Bureau National Interprofessionnel du Cognac).Pro výrobu cognacu je nepřípustný kontinuální způsob výroby, destilát z prvního pálení se musí tedy přepalovat v menším měděném kotlu, o daném objemu 3000 litrů. Čerstvý vinný destilát o obsahu etanolu 68 – 70 % se dále upravuje dlouholetým ležením v dřevěných sudech, kde dojde k úbytku alkoholu, a tedy i obsahu, sublimací (přirozeným odparem), až na hodnotu 40 % objemu. Potom se konzervuje ve skleněných demižónech do doby než se lahvuje, což u špičkových Cognaců bývá po 30 – 50 letech od doby pálení.
Největším uměním při výrobě cognacu, které se předává z generaci na generaci, je kupážování. Jedná se o umění namíchat směs z cognaců různého stáří, která splňuje požadavky nejpřísnějších zákazníků.
Značky na etiketách cognacu znamenají :
- VS (very special) velmi osobitý, stáří nejmladší složky je min. 2,5 roku, stejný význam mají tři hvězdičky.
- VSOP (very superior old pale) nebo hezky Česky "Velmi Starý Opravdu Prastarý" ;-), velmi osobitý starý bledý, stáří nejmladší složky je min. 4,5 roku, stejný význam má Réserve.
- Napoleon, XO, Extra a Hors d´Age mají nejmladší složku starou min. 6 roků.
- Fine Champagne znamená směs koňaků z oblasti Grande Champagne a Petite Champagne, přičemž min. 50% směsi musí tvořit podíl z Grande Champagne.
![]() |
CH. Montifaud Diva V.S.O.P bez krabiceVaše cena rumu 871,- Kč
|
![]() |
CH. Montifaud Diva V.S.O.P s krabicíVaše cena rumu 1034,- Kč
|
![]() |
Ch. Montifaud Res. SpecialeVaše cena rumu 1309,- Kč
|
![]() |
Ragnaud Sabourin VSOPVaše cena rumu 1425,- Kč
|
![]() |
Ch. Montifaud Napoleon "Cigare"Vaše cena rumu 1605,- Kč
|
![]() |
Jean Fillioux Single Cask 37 YVaše cena rumu 1735,- Kč
|
![]() |
Ch. Montifaud X.O. "Keops Clemence"Vaše cena rumu 2166,- Kč
|
![]() |
Jean Fillioux Cigar ClubVaše cena rumu 2262,- Kč
|
![]() |
Courvoisier X.O.Vaše cena rumu 2311,- Kč
|
![]() |
Raymond Ragnaud 1989Vaše cena rumu 2392,- Kč
|
![]() |
Hennessy X.O.Vaše cena rumu 3679,- Kč
|
![]() |
Ragnaud Sabourin X.O. Caraf.Vaše cena rumu 3842,- Kč
|
![]() |
Ch. Montifaud Vintage 1975Vaše cena rumu 4244,- Kč
|
![]() |
Jean Fillioux Reserve FamilialeVaše cena rumu 4360,- Kč
|
![]() |
Ch. Montifaud 50 Y Heritage L. ValletVaše cena rumu 6072,- Kč
|
![]() |
Hennessy ParadiseVaše cena rumu 9585,- Kč
|
![]() |
Montifaud Heritage Maurice ValletVaše cena rumu 17571,- Kč
|
![]() |
Remy Martin Louis XIIIVaše cena rumu 33251,- Kč
|
Nacházíte se v rubrice: Cognac

























